近年來(lái)，雞精行業(yè)得到了迅速發(fā)展，目前市面上的雞精廠家眾多，生產(chǎn)出的雞精品種也繁多，那么我們是否要換掉家里老舊的味精罐呢?雖然說(shuō)各人有各人的愛(ài)好，但是哪一種對(duì)人體更有益、更有營(yíng)養(yǎng)呢?這也引起了人們一番討論的熱潮，那么日常烹飪時(shí)該選擇雞精還是味精呢?下面雞精廠家就來(lái)給大家提供一些建議：

如今市場(chǎng)上的調(diào)味品越來(lái)越豐富，雞精品牌也不少。很多人認(rèn)為，味精是化學(xué)合成物質(zhì)，不僅沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，常吃還會(huì)對(duì)身體有害。雞精則不同，不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且安全。那么，這兩種調(diào)味品究竟有什么區(qū)別呢?

如果您的烹飪對(duì)象、食物特征、風(fēng)味比較突出，如肉、魚(yú)等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果，特別是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點(diǎn)單一鮮味的味精就可達(dá)到增鮮效果，這時(shí)如果加復(fù)合調(diào)味料可能有損本身食物的特殊風(fēng)味。

假如你烹飪的食物，風(fēng)味不明顯，如餡類、湯類的食物，可以考慮用復(fù)合調(diào)味料，也就是雞精

上述就是雞精廠家為大家提供的關(guān)于選用雞精還是味精的建議，其實(shí)，雞精與味精都是增鮮和調(diào)味的產(chǎn)品，但是雞精相對(duì)來(lái)說(shuō)，較有營(yíng)養(yǎng)其安全些，不過(guò)選擇哪一種還是要看烹飪的菜肴的。在實(shí)際生活中，大家可不要太糾結(jié)選擇哪一種調(diào)味品，只要根據(jù)烹飪對(duì)象和個(gè)人口味要求去選擇就行了。