現(xiàn)在人們越來越注重自己的身體健康了，不光是老一輩的人一直在堅持養(yǎng)生，有不少年輕的朋友也關(guān)注了一些養(yǎng)生公眾號。在一些食品養(yǎng)生公眾號中，經(jīng)常會談到一個問題，那就是廚房中所經(jīng)常食用到的雞精和味精是有毒的，不可以進行食用。相信對于這樣的說法，很多朋友都聽說過吧?對于這樣的說法，小編以前也聽說過，但自從聽了雞精批發(fā)廠家的講解以后，小編才知道這樣的說法原來是錯誤的。如果您也被誤導(dǎo)的話，那就跟著小編一起來了解一下漲漲知識吧!

先要帶大家先了解一下，這兩種食材是通過何種方式，來對其進行制作生產(chǎn)的。味精和雞精是我們使用很多的提鮮食材，這種食材主要是由小米、玉米或者是大米中所富含的淀粉，來對其進行糖化發(fā)酵，而形成的谷氨酸鈉。

所以呢，它們都屬于天然的發(fā)酵食品，并不是通過化學(xué)成分來對其進行合成的，所以說雞精和味精吃起來是非常健康的，對于生活中人們常說的味精加熱以后，吃起來會致癌的說法，是一種特別錯誤的說法，并沒有任何科學(xué)依據(jù)。

味精雖然無毒，但是在對味精進行使用的時候，如果將其加熱的時間太長的話，味精的提鮮效果就會因此而降低，所以在對味精進行使用的時候，在食材快要出鍋前一分鐘往里面加入就可以了，就能確保味精的提鮮效果。而雞精這一道食材呢，它屬于味精的升級版，雞精是在味精的基礎(chǔ)之上，往里面添加了一些食品添加劑，來對其進行制作而形成的，在雞精中富含了少量的雞肉，因此雞精吃起來才會有一股雞肉味。

雞精這一道食材相對于味精來說它的提鮮效果要更佳一些，但是雞精所使用的范圍是非常少的，大多數(shù)使用的情況下，都是在燉湯的時候往里面加入就可以了，或者是在制作調(diào)料汁時，往里面進行加入。

這兩種食材都是無毒的，不像生活中人們所說的那樣夸張，它們都只能起到提鮮的作用和提高味覺的作用，讓做出來的菜肴味道變得更好吃，并沒有任何的營養(yǎng)成分。雖然說這兩種食材無毒，但是在對這兩種食材進行食用的時候，一定要少食用上一些，因為這兩種食材食用過多的話，會對我們的身體造成一定的亞健康，每次炒菜時只需往里面加入小半勺就可以了，不要加入太多。

所以，雞精批發(fā)廠家推薦大家根據(jù)自己口味的喜好再去購買雞精或者味精。打個比方說，當(dāng)我們在對這兩種食材進行購買的時候，如果您更喜歡吃湯類美食的話，那么可以去購買雞精;如果您更喜歡吃炒菜的話，味精是一個更好的選擇。因為味精和雞精相比之下，味精的融水性要高一些。以上就是小編要和大家分享的雞精味精小知識，這兩種食材是無毒的，面對生活中那些有毒的說法，都是沒有依據(jù)憑空捏造的。我們以后再聽到這樣的說法后，可別再傻乎乎就相信了。